「ハロウィン」ですね。

おはようございます

１０月に入りました。

朝晩めっきり涼しくなり、寒さを感じるようになりました。

近隣の学校では、運動会が近いようで

子供たちの、楽しそうな声が聞こえます。

相変わらず、ちょっとボケた写真ですが・・・１０月です。

「ハロウィン」です。

実は、ランチのお手伝いをお願いしている方が

写真を撮るのが上手と発見致しました。

次回から忘れずに撮ってもらおうと思っております。

あと、お店でも何か「ハロウィン」らしい楽しいことしたいですね。

ご意見お待ちしております。

そして、そろそろディナーの時間です。

秋の夜長

「みうらんど」でゆっくりしましょう～

皆様のご来店

心より

お待ちしております。

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スフレチーズケーキのご紹介です。

おはようございます。

さわやかな朝です。

今日も一日よろしくお願いします。

さて、今日は久しぶりにケーキのご紹介です。

「スフレチーズケーキ」

オーストラリア産のクリームチーズを使っています。

　

　型のそこにスポンジケーキのスライスしたものをひいて、その上にスフレチーズの生地を流し込みます。

湯煎焼きです。

一時間程焼いて出来上がりです。

焼きあがりは、ふわふわ・とろとろです。

やわらか過ぎてカット出来ないくらいです。

ぜひ、一度ご賞味くださいね。

　今日は小さいお子様たちが、ご来店予定です。そこで、「スフレ」を選んでいただけたらと、思い久しぶりに焼きました。

今日も「みうらんど」は元気に開店致します。

皆さまお誘い合わせの上、お越しくださいませ。

ご来店お待ちしております。

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ガトーショコラの紹介です

おはようございます。

今日のご紹介は「ガトーショコラ」
チョコレートの焼き菓子で、お店ではケーキを温めてお出ししています。

チョコレートです。
この中にベルギー産チョコチップが入っています。

ガトーショコラは泡立てた卵に、バターとチョコを混ぜ合わせて作ります。

焼きあがり

暑いうちにラップで包みます。そうすることで中まで、
しっとりとなるのです。
見た目は茶色く、なんの飾り気もない子です。
けれど、温めてアイスをのせて、ちょっとアイスが溶けたりすると、抜群の美味しさです。

テイクアウトされたお客様は、ぜひトースターなどで温めて
召し上がってください。
チョコの香りが一段と香ってお楽しみ頂けると思います。

お店の「ガトーショコラ」

　今日は、朝からお天気回復!!暑い一日になりそうです。「みうらんど」では、冷たいデザートも御用意致しております。

　ランチ、ディナーとも、美味しいお料理を取りそろえて、皆さまお誘い合わせの上お越しくださいませ。

ご来店心からお待ちしております。

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おはようございます。

今日　ご紹介するは「タルト・オ・シトロン」です。

　レモンのタルトです。レモンのすっきりした酸味が心地よく、夏場にはぴったりのケーキです。

　タルトの中に、レモンのカスタードクリームをたっぷりつめて、その上に薄くスライスしたスポンジをのせます。

イタリアンメレンゲです。

　出来上がりです。

　スポンジの上にイタリアンメレンゲをのせています。つやつや、とろとろの甘いメレンゲと酸味のきいたカスタードクリーム、さくさくのタルトにしっとりスポンジといろんな食感が楽しめます。

　

カットしたところ

　レモン(国産です)の皮をすりおろしたものと、果汁をカスタードクリーム加え、すこしクリームチーズを加えて固めています。ぜひ、お試しくださいね。

　台風が上陸して、雨も風もピークのようです。ただ後3時間程するとかなり終息するらしいです。

はやく台風が日本海に抜けてくれることを祈りつつ、開店致しております。

　

 おはようございます。台風ですわ・・・けど、めげずに･･･今日も開店致しております!!!!!!!!!

今日は「ババ」のご紹介です。

　

　イタリア　ナポリ地方のお菓子です。とっても素朴な、飾りも何もない、どちらかと言うとポソポソした食感です。ですが、その食感と、見た目と違うしっかり感が、ちょうど良い裏切り感みたいなのを出していて、はまる美味しさです。

イースト菌です。

　

　このケーキはイースト菌で膨らんでおります。たいていケーキというと卵の力であったりバターの力でふくらんだり、しっとりしたりして出来ておりますが、この子はいわゆるパンと同じで発酵させて作ります。けれどもパン作るときのように激しくこねたり、のばしたりという工程はなく･･･イースト菌を目覚めさせるポイントは温度管理のみです。

焼きあがり

　ブランデー紅茶をたっぷりふくませて出来上がり

　お店では、アングレーズソース(カスタードクリームをやわらかくした感じのソース)と生クリームを添えています。ぜひ、一度ご賞味くださいね。

　さて、冒頭にも書きましたが、台風です。今いやになるくらい雨が降っております。こんな日はお店を磨きつつ、気長にご来店をお待ちしております。

　もちろん、ブログ見たよで、20％引きです。気をつけてご来店くださいませ。

 　おはようございます。今日からは、「みうらんど」のケーキを少しご紹介したいと思います。お店でお出ししているデザートはお店で毎日作っています。

今日ご紹介するのは「ティラミス」です。今では定番のデザートになりましたね。イタリア産マスカルポーネチーズも日本で買えるようになり身近なものになりました。

　

材料です

　

　ティラミスは意外とシンプルな材料で出来ております。その上作り方もシンプルです。なので、特に材料の良さと丁寧な作業を心がけています。

　マスカルポーネをやわらかくしたところ

　

　いきなりですが出来上がり

　チーズをやわらかくしたところに生クーム、卵白、卵黄をそれぞれ泡立てちょうどよいタイミングで全部を混ぜ合わせます。結構ノンストップな作業です。

　出来たては、それはそれは美味しいです。ちなみに写真の小さいポットはテイクアウト用です。お店でお召し上がりのお客様には大きい方からお皿にとりわけ、バニラアイスを添えてお出ししています。

　

　本日も強い日差しが照りつけています。真夏って感じです。めげずに開店しております。

ご来店心よりお待ちしております。