2月のメニュー

おはようございます

「きのこのリゾット」です。

前回、お知らせしていましたように「乾燥ポルチーニ茸」から

とった出し汁で炊いたリゾットです。　

寒いので、こういうお料理食べたくなるなぁと思い

作りました。

香りがとても良いので、ぜひ、お試しください。

明日からの登場です。

今日は雨・・・

ちょっとテンション下がり気味～

ちょっと無理にでも上げよう!!!

チョコの試作です。

ベルキー産チョコ100％のシンプルなチョコです。

ちょっとホロ苦く・甘い、そんな感じで仕上げました。

何か飾りをつける?

アイシングする?

どうしようか迷っています。

飾りつけとか、ラッピングとか

センスがないので、いつも困ります。

皆様のご意見が頼りです・・・

ぜひ、アイデアをお寄せ下さい。

さて、今夜も「みうらんど」

雨なので・・・

10％引きにしちゃいます～

ブログ見ましたっておっしゃってください。

では

皆様のご来店

心より

お待ち申し上げております。

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2月の予定

おはようございます

寒い日が続いています。

1月最後の一週間・・・

2月の準備です。

乾燥ポルチーニ茸です。

ご好評いただいておりますので「リゾット」を続けようかと思い

来月は、「きのこのリゾット」を作る予定です。

乾燥ポルチーニからとった出汁でリゾットを炊き

香りのよいマイタケやシメジと合わせる予定です。

出来上がりましたら、写真をアップ致します。

お楽しみに

さて、今夜もディナータイムが始まります。

皆様のご来店

心より

お待ち申し上げております。

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ゆず入れてみました。

おはようございます

寒いです。

週末は、関西でも雪になるらしい・・・

寒くて、身体が硬くなってます。

気分を上げるべく・・・

今日はこちら

「パウンドケーキ・ゆず」

たぶん二年ぶりくらいに作りました。

ゆずのピールを作り、たっぷりゴロゴロと入れました。

ゆずの風味が、存分に楽しめる

パウンドケーキになっております。

生地はプレーンなタイプより、軽めに仕上げました。

暑いお茶と一緒に、いかがでしょうか。

限定数のみ、というか店頭に出ている分だけですので

お早めにどうぞ。

寒さに弱い私は、かなりテンション下がっていますが

ディナーのキッシュ焼いたり・チョコの試作をしたりして

吹き飛ばしています。

そして、今夜もディナータイムが始まります。

「みうらんど」へようこそ

皆様のご来店

心より

お待ち申し上げております。

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生地の仕込み

おはようございます

寒い日が続いています。

なのに・・・花粉飛んでるし・・・

ダブルパンチ!!!

そんな気分

今日は、お客様にご質問頂いたので

タルト生地についてのお話です。

今月のケーキ「シブースト」は、

いつものタルトと味とか違うんですね～と

違いをご指摘いただきました。

定番のタルト「フルーツタルト」などに使っているタルト生地は

お砂糖が入った、甘くサクサクした生地を使っています。

しかし、今回の「シブースト」にはお砂糖は使わず

ほんの僅かな、お塩をまぜカリカリした生地に仕上げています。

小麦粉にバターをすりつぶすように混ぜて

こねて作ります。

少し固めなタルトになりますが、

柔らかいクリームとは相性がいいと思います。

毎日、バターと小麦粉をこねている私。

バターで、手がピカピカになればいいのに・・・

小麦粉に負けて、乾燥・カサカサです(笑)

さて、そろそろディナーの時間です。

今夜も「みうらんど」で皆様のご来店

心より

お待ち申し上げております。

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「シブースト」登場

おはようございます

かなり寒い朝でした。

しばらく寒さは続くらしいです・・・つらい・・・

1月も半ばですが・・・今月のケーキはこちら

「シブースト・バナナとパッションフルーツ」です。

寒さを吹き飛ばそうと南国の果物を使ってみました。

暑い夏に食べるには、ちょっと重たい

けど、この時期なら、ペロッと美味しく頂けます。

ケーキは二層になっており、下はキャラメリゼしたバナナのタルト

上が、パッションフルーツを使ったクリームをのせました。

200年程まえ、パリのお菓子屋さんが作りだしたケーキです。

「シブースト」とは、作った方のお名前です。

いかがでしょうか。

ぜひ、ご賞味くださいね。

さて、いつの間にか、もう週末ですね。

ちょっと、一息、

「みうらんど」へ　ぜひ!!!

皆様のご来店

心より

お待ち申し上げております。

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リゾット登場

おはようございます

三学期のはじまりです。

近隣の小学校が今日から始まったようです。

朝、子供たちの元気な声が聞こえました。

ちょっと寒い朝でしたが、元気もらいました。

そして、今月の「季節のパスタ」

一種類を「リゾット」にしてみました。

なんとも地味なやつですが・・・

野菜でとったスープで作りった「チーズのリゾット」です。

「パルミジャーノ・レッジャーノチーズ」をたっぷりときかせました。

深い味わいになっております。

チーズでつくった、おせんべいものせてみました。

「みうらんど」では、初めての登場「リゾット」

この先続くかどうかは、今月のこのメニューにかかっております。

まぁ～そんなに大袈裟には考えておりませんが、

珍しいメニューなので、ぜひどうぞ!!!

さて、明日から三連休

成人式もありますね。

新しい年が明けて、どんどんまわり始めている。

なのに、昨夜階段から落ちた私は

身体じゅう痛くて時間止まってます～(涙)

お客様が来られると痛みが無くなる(笑)

勝手なものです。はい。

では、そろそろディナーが始まります。

今夜も「みうらんど」で皆様のご来店を

心より

お待ち申し上げております。

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仕事始め?

おはようございます

このお休み中に、いくつかのご予約頂いておりました。

ケーキや焼き菓子、オードブルと

新年から、嬉しい限りです。

新しい年に、またお客様に来て頂けるだろうか・・・

と毎年不安になりつつ、お休みしておりましたが

今年は、結構はりきって新年を迎えました。

こちらは新年会の「オードブル」です。

テリーヌやキッシュなど得意のお料理を中心に仕上げました。

お店も明日から通常営業が始まります。

また、新しいチャレンジをいっぱいしていきたいと思います。

何卒、「みうらんど」をよろしくお願い致します。

それでは、明日のご来店

心より

お待ち申し上げております。

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あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。

今年も「みうらんど」をよろしくお願い致します。

お正月休みの間、個展へ行って来ました。

かわいい動物たちがいっぱい～

ひとつひとつ手作りされているので、全部がオンリーワン!!!

しかも、どれもこれも、とっても優しいお顔。

その上、作り手がイケメン男子ときた!!!

その方は、「横道佑器さん」という作家さんです。

このぬいぐるみたちは、みんな手が入るようになっています。

指人形のように・・・

毎日、一緒に暮らせる家族になるお人形さんです。

そんな、素敵な世界にひたり、新しいパワーをもらった

新年幕開け!!!

さぁ、私は、なに作ろっかなぁ～

今年も、ゆっくりでも、しっかり　前に進みたいと思います。

どうか、今年もよろしくお願い致します。

「みうらんど」は7日・木曜日からです。

後一日、お時間頂きます。

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