試作しました。

おはようございます

昨日の続き

ケーキの試作です。

「さくらんぼのタルト」

こんな感じになりました。

中身はサクランボびっしり

こちらが中身の写真です。

まだちょっと、配合を変えようかと思いますが

４月のケーキは「さくらんぼタルト」になると思います。

３月も後二日・・・

４月から新年度、オープン当初から私を支えてくれた

バイト君は社会人になります。

ちょっと寂しいのですが、

彼がこれから社会人として、一人の男性として成長して

いくんだろうなぁと思うと頼もしいです。
応援しないとね。

さて、明日はよいお天気になるようです。
ぜひ、ご来店くださいませ。

お待ちしております。

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4月のケーキ?

おはようございます

今日はとっても良い天気

うきうきするような日差しです。

多分・・ちょっと歩いたり、自転車乗ったりすると暑いくらいですね

今日は新しいケーキ作りです。

まず

粉とバターのすり合わせ、バターの固まりが無くなるまで丁寧に

さらさらになったら、くぼみを作ってお水を投入

べたべたが無くなって、ひと固まりになるまで

こんな感じ

さくさく、ホロホロのタルト生地です。

　いつも私が使っているタルト生地より、塩気のきいたタイプになります。

この状態で、一晩寝かせます。

4月のスイーツになる予定・・・中身はまだ内緒です。

お楽しみに～

　なんて、カッコつけてますが・・・まだ今一つ決まってなかったりします。すいません。

さて、そろそろディナーの準備です。

今夜は「みうらんど」で晩御飯

いかがですか?

皆さまのご来店

心より

お待ち申し上げております。

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４月のパスタ

おはようございます

今日はこちら

4月のパスタ「春キャベツとアンチョビのオイルパスタ」です。

明日から登場予定です。

　3月のパスタ「ホタルイカと菜の花の和風ペペロンチーノ」は、今しばらく続きます。ホタルイカが、まだまだ美味しい季節ですし・・・

なので、しばらく２種類からお選びいただけます。

さて、

実は・・・水曜日にスキーに行ってきました。

シーズン中、一回くらいしか行けないのですが

行きたいなぁと思いつつ今になってしまい・・・

ヤバいと思い、ゴーグルと帽子マフラー、ネックウォーマーなど

使い、完全防備で、いどみました。

けど、無理でした。

そりゃそうでしょう～

杉の木は、たわわに花粉をもってました(涙)

昨日から瞼が腫れて保冷材で冷やし、なんとかおさめました。

　桜も開花してきましたし、しばらく不審者に間違えられないように、完全防備で外出です。ポプラの花粉が終わるまでガマンです。

明日も天気はいいようです。

ぜひ、お出かけの際は「みうらんど」へ

お立ち寄りくださいませ。

ご来店、心より

お待ち申し上げております。

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春らしく・・新しいオブジェ

おはようございます

今日は近隣小学校の終業式

春休みです。

お店のオブジェも変えました。

いかがでしょうか?

春らしく、なったでしょうか～

テレビの天気予報でも

桜の開花が報じられています。

そろそろ、お花見の準備でしょうか。

楽しい季節がやってきましたね。

去年はお店が終わった後に

夜桜をみに行きましたが・・・

今年はどうしましょう～

さて、明日は定休日ですので

お休みさせていただきます。

本日もたくさんのご来店

誠にありがとうございました。

おやすみなさい

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結婚記念日だったりします・・・

おはようございます

すいません。本日は18時で閉店させて頂きました。

前もって、ご連絡出来ずに申し訳ないです。

ものすごく個人的な事で早じまいとなってしまいました。

明日から、このような事がないように致します。

申し訳ございませんでした。

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復活

おはようございます

今日も良い天気

今日から「ババ」を復活させました。

お客様からそろそろという、お声を頂きましたので

自然発酵をさせているので冬の間お休みせざるを得なく・・・

このケーキの生地が、かなりやわらかく

ほとんど液体に近いので

発酵させるのに、どうしても温度管理が難しく・・・

言い訳を言いつつ

こちらです。

ブランディー紅茶にひたひたに浸ってます。

イタリア・ナポリ地方の素朴なお菓子

イタリアでは、定番のデザートです。

出来上がりはこんな感じ

今日からは横にアイスも添えました。

ちょっとぐちゃぐちゃにして召し上がってください。

さて、そろそろディナーの時間です。

そろそろ春休みに入った学生さんもおられるようです。

新年度まで楽しい時間ですね。

今夜は「みうらんど」でいかがですか?

皆さまのご来店

心より

お待ち申し上げております。

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ラムシンという部位のお肉です。

おはようございます

今日は春らしい良い天気

お出掛け日和です。

お彼岸ですし、お墓参りの方も多いことでしょうね。

さて、今夜のごちそうは

「黒毛和牛のラムシン」今夜はカツレツのご予約です。

ディナータイムにチーズの衣をたっぷりつけて料理します。

デミグラスソースをかけてどうぞ～

フォカッチャも今二次発酵中

焼き立てになる予定!!!

土曜日の夜「みうらんど」でディナーはいかがですか?

日が長くなり、今日は昼と夜が同じ時間の日。

明日からどんどん、一日が長くなっていきます。

この夕方と呼ぶ時間がすごく好きです。

ちょっとお茶を飲みながら、昼の出来事を思い

また、今から始まる楽しい夜の時間を思う。

ちょっと甘いものを食べて・・・

幸せな時間ですね。

さぁ、そろそろディナーです。

皆さまのご来店を

心より

お待ちしております。

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軟骨!!!

おはようございます

今日は雨・・どしゃぶりでしたね。

いきなりですが

「ホタルイカ」です。

多いと微妙ですね。

ボイルして、目玉と軟骨を取っています。

今一番人気を誇っています。

「ホタルイカと菜の花の和風ぺぺロンチーノ」です。

これが軟骨です。

一杯につき１つ、当たり前ですが～一個ずつ取ってます。

さて、明日からは天気も回復しそう。

そろそろ春休みでしょうか?

ご家族でぜひ、ご来店くださいませ。

お待ちしております。

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