ラムシンという部位のお肉です。

おはようございます

今日は春らしい良い天気

お出掛け日和です。

お彼岸ですし、お墓参りの方も多いことでしょうね。

さて、今夜のごちそうは

「黒毛和牛のラムシン」今夜はカツレツのご予約です。

ディナータイムにチーズの衣をたっぷりつけて料理します。

デミグラスソースをかけてどうぞ～

フォカッチャも今二次発酵中

焼き立てになる予定!!!

土曜日の夜「みうらんど」でディナーはいかがですか?

日が長くなり、今日は昼と夜が同じ時間の日。

明日からどんどん、一日が長くなっていきます。

この夕方と呼ぶ時間がすごく好きです。

ちょっとお茶を飲みながら、昼の出来事を思い

また、今から始まる楽しい夜の時間を思う。

ちょっと甘いものを食べて・・・

幸せな時間ですね。

さぁ、そろそろディナーです。

皆さまのご来店を

心より

お待ちしております。

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カツレツになります。

おはようございます

今日は風が強いです。

寒い・・・明日はもっと寒いらしい・・・

成人式なのに・・・ちょっと残念です。

私には既に成人した二人の息子がおります。

もう何年も「大人」をやっている息子たちですが

ちっとも「子供」です。

日本語として変ですが・・・

成人式のたびに、もうちょっとしっかりしてと思います。

話はそれましたが「みうらんど」では

お祝いの仕込み・・・

黒毛和牛の「ラムシン」という部位のお肉です。

とてもやわらかい部位で美味しいです。

今日は当店ディナーで一番人気の「カツレツ」を作ります。

　「パルミジャ―ノ・レッジャーノチーズ」と「生パン粉」を半量ずつ混ぜたものにパセリを加えたものを衣に使います。

シンプルな料理だけに素材にはこだわっています。

とても美味しいのでぜひ、ご賞味くださいね。

残りの休日

楽しい時間になりますように

皆さまのご来店

心より

お待ちしております。

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新メニュー??

おはようございます

本日は新しいメニューを紹介いたします。

と言っても、まだ出来上がってはいませんが・・・

「ミートローフ」です。

こちらが材料です。

薄めたラム酒に一晩つけたレーズン

ローストして粗く砕いた胡桃

ひき肉

材料はこの三つだけ

後は調味料と一緒によく捏ねて

粘りをだして、空気を抜いて

型に詰めます。

こんな感じです。

この後、丸一日冷蔵庫で寝かせます。

明日オーブンで焼いて、食べれるのはその次の日です。

手間は少ないですが、ヒマのかかるお料理です。

が

　美味しい肉汁が完全に閉じ込められたうえ、レーズンの甘さと胡桃の食感が重なって、とても美味しい「ミートローフ」になります。

　ちょうど、「ボージョレー」が到着するころ、最高の食べごろになる予定です。

粒マスタードをたっぷりつけてどうぞ・・・

さて、今日もそろそろディナーの準備です。

最近は暗くなるのが早くなりました。

今夜のおススメは「カツレツ」

とってもいいお肉が入りました。

ぜひ

それでは、ご来店お待ちしております。

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ディナーメニューのご紹介2

おはようございます。

今日は、昨日の続き・・・

ディナーメニューのご紹介です。

　「みうらんど」では、バル風に、小皿の前菜をいくつかご用意いたしております。

　

　一皿￥４２０(税込)というリーズナブルなお値段で、美味しいものを・・・少しずつ楽しめますので、皆さんで取り分けるのも楽しいと思います。

「なすのバルサミコマリネ　生ハムのせ」

　なすをバルサミコに付け込んでマリネした上に、生ハムをのせました。なすのうま味と生ハムの塩気とバルサミコの酸味とコクがうまく絡んで、とても美味しい一皿です。

　ワインにもビールにも合うと思います。

メイン料理「黒毛和牛のミラノ風カツレツ」

　黒毛和牛の「ラムシン」と呼ばれる部位を使っています。一頭から2キロ程しかとれず、高級希少部位と言われています。

　ステーキやローストビーフにも、好んで使われている部位で、ヘレに似たやわらかさと旨みをもったお肉です。

　なかなかお目にかかることのない部位のお肉だと思います。

　衣には、「パルミジャ―ノ・レッジャーノチーズ」をたっぷりと使い、特製デミグラスソースを添えています。

　コースでご注文頂くと、かなりお得になりますので、ぜひ一度ご賞味くださいませ。

さて、今日も元気に開店致しております。

暑い不安定なお天気が続きますが、

ぜひ、「みうらんど」へ皆さまお誘い合わせの上

お越しくださいませ。

ご来店お待ちしております。

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