春です。なので・・・

おはようございます

暖かくなりました。

新学期も始まり、すこし落ち着いたところでしょうか?

「みうらんど」でも

新メニュー登場予定!!

そこで、写真撮影や取材など・・・

コミュニケーション能力の低い私にはドキドキの時間です。

取りあえず・・・今回予定していた取材は終わりました。

新メニューは来週あたりから始まる予定です。

ちょっと一枚だけですが・・・

こんな感じの前菜が付くセットです。

お楽しみに～

さて、そろそろディナータイムが始まります。

今夜も「みうらんど」へ

皆様のご来店

心より

お待ち申し上げております。

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今年は４種類

おはようございます

凄い天気だったけど・・・いまちょっと雲が出てきました。

にわか雨きそう～

涼しくなりますかね。

今日の話題は「おいも」

私の実家から野菜が送られてきたりすることは

時々ブログでも、お知らせしておりますが

今年送られてきた「おいも」は何と４種類!!!

「北海こがね」「十勝こがね」「とうや」「いんかのめざめ」です。

実はこの「おいも」たち・・・一ヶ月以上前に届いたのですが

なかなか、ブログ登場する日が来ず・・・

今日になってしまいました。

　「北海こがね」はフレンチフライ用に開発された「おいも」なので、宴会の時に「ふわふわホイップバター」と一緒にお出ししたり、「とうや」はしっかりモノの「おいも」なので、「アンチョビ」と一緒に、お料理したりと、すでにお店で活躍してくれています。

すべてのお野菜が実家で取れたもの

という訳ではありませんが～

少しでも安全で美味しいものを

ご提供出来ればと思っております。

さて、今日は月曜日

ディナータイムは静かな予感

けれど、めげずに

皆さまの、ご来店を

お待ちしております。

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キッシュとカプレーゼ

おはようございます

今日はちょっと曇ってますね。

下り坂でしょうか～

こちらが今夜の前菜です。

「新じゃがいもとベーコンのキッシュとカプレーゼ」です。

じゃがいもがしゃきしゃきしていて美味しいです。

ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか?

今日の朝・・・すごく大きいスーツケースをお持ちの方を

見かけました。

今から旅立ちだろうか?

それともお帰りだろうか?

などと・・・色々思いめぐらせ自分も旅行した気分を味わってます。

住んでいる所の近くに空港行きのバス停があります。

なので、わりとよくスーツケースをお持ちの方を

お見かけするので、

珍しいことではないのですが・・・

ゴールデンウィークとか年末とかは気になります。

羨ましくて・・・

けど、実際行こうか?と提案されると・・・

「え・・・日帰りの温泉とかでいいんだけど・・・」

みたいな性格です。

やっかいです。

とかだらだら書いていたら

結構な時間です。

ディナーのお客様が来られる時間ですね。

では、今夜も「みうらんど」で

皆さまのご来店を

心より

お待ちしております。

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今夜の前菜

おはようございます

今日もいい天気・・・

ぽかぽか陽気です。

とうとう、半袖の方をお見かけ致しました・・・

季節はめぐる、しみじみと感じます。

今日はイワシが立派だったので写真を撮りました。

こういう、立派なお魚を仕入れた日はテンションが上がります。

生き物ですから、毎日同じとはいかないし、

わかっていても、立派だと嬉しいです。

やっぱ、イワシは手開きです。

このまま、一塩して一晩干して・・・

たまには、開きでそのまま焼いて～

というのもアリかなぁと思いつつ

今日もエスカベッシュになります。

そして、マリネして出来上がり。

作り置きはしないので、毎回これくらいの量です。

そして、今夜の前菜になります。

美味しいですよ～

そろそろディナーの準備です。

今日は土曜日、「みうらんど」でゆっくりしませんか?

皆さまのご来店

心より

お待ち申し上げております。

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前菜です。

おはようございます

今日は、とても良い天気・・・

4月になって「晴れ」というのは7日目らしいです。

そんなに天気悪かったかなぁ～と思いつつ

今日は「キッシュ」のご紹介

まず

「台」

キッシュの生地を空焼きします～

今日は春キャベツとチーズです。

焼く前はこんな感じで

出来上がりが、こちらです。

キャベツのしゃきしゃき感とチーズの風味が絶妙です。

今夜からの前菜に使います。

4月もそろそろ後半・・・

ということは～

「ゴールデンウィーク」ですか・・・

なにか限定メニューでも作ろうかな?

季節のパスタで使っている「ホタルイカ」がそろそろ終了なので

もう一種類、考えたいと思います。

リクエストお待ちしております。

さて、そろそろディナータイムの準備です。

金曜日の夜「みうらんど」でいかがでしょうか?

皆さまの、ご来店

心より

お待ち申し上げております。

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ピクルスつけました。

おはようございます

本日は「ピクルス」をつけます。

こちらが基本的なピクルスです。

私は手に入りやすいキュウリで作っています。

そして、ここ最近よくつけるのが「人参」と「セロリ」

やっぱり色どりが良いので・・・

キュウリをつけるときより、もうひと手間かかるのですが

美味しいですし、前菜の１つとして活躍してもらっています。

前菜としては、黒オリーブも一緒に盛っているのですが

お酒のお共には、ご好評です。

酢の物ですし・・まぁお漬物ですから・・

消化吸収を助ける働きがあるので

二日酔い防止にもなりますね。

明日からまた、ちょっとお天気悪くなるようです。

一雨ごとに春

そんな季節です。

ぜひ、「みうらんど」にもお立ち寄りくださいませ。

皆さまのご来店

心より

お待ち申し上げております。

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前菜です。

おはようございます

なんとなく暖かい風が吹いています。

けど、ちょっと爽やかさ感が少ない天気です。

花粉もかなり飛んでます。

(私の目・鼻観測による)

そろそろ年度末でしょうか～

ちらほら宴会のご予約も頂いております。

３月だな～としみじみ思います。

そこで　春らしいイメージで、前菜です。

「トマトとアボガドのカクテルサラダ」

ワサビを使ってちょい和風に仕上げました。

宴会の前菜に使います。

ちょっとワインに合うようバルサミコ酢も使っています。

気の合う仲間たちと、職場の方たちと

ご家族で

「みうらんど」でのお食事会はいかがでしょうか?

宴会のご予約は2名様からお受けしております。

ぜひ、ご利用くださいませ。

皆さまのご来店

心より

お待ちしております。

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ゼリー寄せ

おはようございます

写真が下手くそすぎてがっかりです。

一応「野菜コンソメスープのゼリー寄せ」です。

ちょっといつもと違うお皿にのせて、いい気分だったのに・・・

こんな写真って・・・

残念です。

が、このお料理は人気です。

宴会のご予約頂いた時などにお出ししています。

最近、「お料理はおまかせで」と

おっしゃって下さるお客様が増えました。

予算の限り、良い材料で、美味しいお料理を心がけております。

さて、明日は2月22日

「記念の日のお料理」とご予約頂いております。

ありがとうございます。

天気が不安定なようですが、皆さまのご来店

心より

お待ちしております。

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ゼリー寄せ

おはようございます

週末です

明日はちょっと天気が崩れるようです。

そんな中・・明日の夜・・忘年会のご予約を頂いております。

写真は前菜の１つ

「野菜のコンソメスープのゼリー寄せ」

明日になるとプルンプルンに固まります。

お皿に盛りつけたところを忘れずに写真撮りたいけど・・

たぶん忘れます。すいません。

お料理はこのほかにも１０種類程お出しします。

盛り上がると良いのですが・・楽しみですね。

さて、１２月の「季節のパスタ」ですが

ちょっとリクエスト頂きまして

「カルボナーラ」

に決まりそう・・

ちょっと迷ってます。

後二日迷ってみます。

では、また明日のご来店お待ちしております。

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オーブンに入れました。

おはようございます

ちょっと寒さがましになりました。

身体が慣れただけかも、ですが・・・

さて、これは昨日のミートローフです。

アルミホイルをまいてオーブンで焼きます。

だいたい・・一時間半ほどです。

が

お目見えするのは明日以降です。

美味しく焼けたか心配ですが・・・

出てしまった美味しい肉汁をもう一度戻すため

お肉自体が落ち着きしっとりさせるため

時間がかかります。

本日はにんにくの皮むき

実家から送られてきた「にんにく」

６個分くらいなんですが・・・むくと結構な量です。

今年五月に収穫したものを干して使います。

　にんにくは国産を買おうとすると結構なお値段になるので、助かっています。

　

　後、玉ねぎやじゃがいも、かぼちゃなど、変わり種としては、アーリーレッドやエジプトえんどうなども、実家から送ってもらっています。ありがたいです。感謝しなくちゃ・・・です。

さて、今夜もディナータイムがはじまります。

皆さまのご来店を心より

お待ち申し上げております。

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