ガレット・デ・ロワです。

おはようございます

１２月のケーキは

「ガレット・デ・ロワ」になりました。

焼きあがりです。

アーモンドの柔らかい生地がサクサク生地に包まれております。

中に、ひとつだけ「お人形のクッキー」が入っております。

フランスのお正月のお菓子です。

本来は、陶器で出来たお人形や空豆が入っています。

食べられた方が嬉しいのでクッキーにしております。

ほんの、ちょっとですが、あたると割りと嬉しいです。

ぜひ、お楽しみください。

明日から１２月

お忙しい中、ほっと一息

「みうらんど」へぜひ。

皆様のご来店

心よりお待ちしております。

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トマトソースです。

おはようございます

不安定な天気です。

今日も、ちょっと「怖い」って思う程、雨が降りました。

やむまで、雨宿り～

少し、ゆっくりいたしましょう～

さて、今日は「トマトソース」について

ふと、そういえば・・・「トマトソース」を一度も紹介していなかったと

気が付きました。

イタリアンの店にとっては、とても重要ポイントの「トマトソース」

今日は写真も撮れたので、ご紹介したいと思います。

こちらが「みうらんど」で使っているトマト缶

いろんなメーカーが出ており、色々使いましたが

今は、こちらを使っています。

「トマトソース」の炊き方は、お店によって違うと思います。

きっと何百と、作り方があるんだろうと思います。

私は、どちらかというと、ゆっくり・じっくり炊くタイプです。

こんな、ぐつぐつになるまで炊きます。

だいたい、３～５時間くらいかかります。

同じメーカーのトマト缶でも、味は違います。

なので、出来るだけ自分の理想の味を求めて時間が変わります。

正直、暑い季節はきついです。

けど、気が抜けない時間です。

今日も自慢のソースが炊きあがりました。

ここから、いろんなパスタソースになっていきます。

ぜひ、ご賞味くださいね。

さて、明日は定休日

お休みさせていただきます。

本日も雨の中

たくさんのご来店

誠に、ありがとうございました。

おやすみなさい

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出来ました。

おはようございます

今朝は雪が積もってました。

寒さは変わりませんが、良いお天気です。

そして、今日から2月が始まりました。

こちらが出来上がったオブジェです。

いかがでしょうか?

イワシがちょっと不気味な出来上がりになってしまいました。

後、柊も作る予定だったのですが

材料切れになってしまいました。

節分が終われば暦の上では春

はやく暖かくなって(花粉なしで)と思っております。

今年の恵方は「西南西ちょい右」らしいです。

良い年になるよう、豆をまいて福を呼びたいですね。

さて、今夜もそろそろディナータイムです。

「みうらんど」では、今夜も皆さまの

ご来店お待ち申し上げております。

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レンガ作り

おはようございます

今日は時間が出来たので

工作の続きです。

今日はレンガ???を作りたいと思います。

材料はこちら

いつもの段ボールと包装紙です。

包装紙の方に色を塗って段ボールに張り付ける予定です。

で

色塗り

まずは下塗り

一応出来上がりを想像しながら塗ってます。

乾いたらもう一度上から描く予定です。

けど、今日はここまで

ディナーが始まっちゃいます。

今ちょっと焦ってます。

取りあえず乾かして片付けねば・・・

今夜も「みうらんど」でのんびりしませんか。

ご来店心よりお待ち申し上げております。

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特製ミートソース

おはようございます

成人式です。良いお天気でよかったです。

新成人かなぁ～と思われる方が歩いておられると

なぜか視線が釘付け

今日は皆さんから明るいオーラが出ているように感じます。

さて、「みうらんど」では

「特製ミートソース」の仕込みです。

写真は「ソフリット」と呼んでいる

野菜をペースト状にソテーしたものです。

ここに加える香辛料によってはカレーのルーになったりします。

イタリア料理には欠かせない「野菜のだし」です。

玉ねぎは2キロ　人参は700グラム等

見た目よりずーとたくさんの野菜を使っています。

そして、今日の朝　お肉屋さんに挽いてもらった牛肉

後、時間をかけて作っている「トマトソース」等を

加えて作っております。

ランチタイムのみのメニューですが、おススメです。

さて、今夜は連休最後の夜です。

「みうらんど」でゆっくりしませんか?

皆さまのご来店を心から

お待ちしております。

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「いちご」のつもり

おはようございます

今日はちょっと寒さましです。

が、明日から雨のようです。

毛糸で作ってみました。

「いちご」のつもりです。

家族には「なす」? 「トマト」?

とさんざんです。

例の大きい段ボールでなんちゃって花壇を作ろうかと思い

「春」をイメージするものを作ってみようとしております。

仕込みの合間にしか時間がなかなか取れないので、

出来上がりが「春」になると予想してのことです。

出来たものからアップしていく予定ですので

お楽しみに

さて、今日もそろそろディナーの時間です。

ご来店お待ちしております。

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昨日の続きです。

おはようございます

昨日の続きです。

裏ごし

今回の栗は、前回の栗に比べてちょっと粘度質のようです。

　栗の味は、その都度違うので、お砂糖やはちみつ等で、調節します。

　

裏ごしされた栗

かなり細かくなりました。

ここに、アルコールをとばしたブランディーやバターを加えます。

そうして、栗のクリームが出来上がります。

飾り用の栗です。

シロップと共に保存

甘露煮程甘くはないので、賞味期限は短めです。

今日の朝、お店の「モンブラン」は復活致しました。

ぜひ、ご賞味くださいませ。

今日、近隣の小学校では、運動会がありました。

よい天気でよかったです。

「みうらんど」は元気に開店致しております。

皆さまのご来店をお待ちしております。

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かりかりと美味しいお菓子です。

おはようございます

今日はタフィーを作ります。

アーモンドと胡桃です。

オープンで焼いてから、粗くカットいたします。

鍋に、バターとお砂糖と水あめを入れて・・・

煮詰めていきます。

ここからは、ノンストップです。

手を離すことも、目を離すことも出来ないです。

熱が入り始めると、どんどん茶色くなっていきます。

できあがり

まだ、飴の糸ひいてます。

　タフィーは大きさがまちまちなので、グラムを量って袋に詰めています。なので、違うように見えても、全部同じ量にしています。

　かりかり、ぽりぽりと美味しいお菓子です。ぜひ、お試しください。

食欲の秋とも言いますし・・・

美味しいお菓子と、温かい飲み物

「みうらんど」でのんびり・・・

リフレッシュしていただきたいです。

明日からはよい天気なのでしょうか・・・

週末に運動会があるようです。

良い天気になり、楽しい連休になるといいなぁて思います。

その時は「みうらんど」によってくださいね。

ご来店お待ちしております。

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子孫繁栄!!

おはようございます。

今日は植木たちの話題です。

気合いを入れてお伝えしたいと思います。

まずは、こちら・・・

いつものことですが・・・名前は忘れちゃいました。

　この子は元いた職場の方たちからオープンの記念に頂きました。なので、私は元いたお店の名前で、この子を呼んでいます。

　絶対に枯らしたくないと、縁起担ぎもふくめて・・・いざという時の為に・・・子孫繁栄を頑張ってみました。

めずらしく成功しています。

三つも!!!

なので、伸び放題だった枝を剪定致しました。

かなりすっきり。

巻いてる幹も見えて素敵になりました。

このまま、ぐるぐる巻いてくれるといいなぁと思っております。

剪定した枝もまた、植樹いたしました。

どこまで増やすの～と言われつつ・・・

この子が増えれば、私のお店も大丈夫な気がして・・・

枝を捨てられない小心者です。

さて、今日は日曜日。

そろそろディナータイムの時間です。

ご家族ご一緒に「みうらんど」でお食事しませんか?

ご来店お待ちしております。

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プレゼントのパウンドケーキの紹介です。

おはようございます。

今日の営業時間も終了いたしました。

ありがとうございました。

今月は「みうらんど」のお誕生月

いろいろなイベントを行いました。

今、続けているイベントは

パウンドケーキのプレゼント!!

毎日、頑張って焼いています。

焼きあがりの香りはとても香ばしいです。

均等にカット致しまして

１つずつ個包装しています。

　お客様に少しでも良い状態でお届けしたいと、カットしてから出来るだけすばやく、包装するよう心がけております。

プレゼントは今月一杯続きます。

ぜひ、その間にゲットしてくださいね。

暑さ寒さも彼岸まで・・・

もうすぐお彼岸です。

秋が深まり、少しずつ寒さがやってくることでしょう。

また、温かいメニューを考えなくっちゃとわくわくしています。

食べ物がおいしくなる季節

リクエストにもお応えしたいと思います。

お料理でも、パスタでも

何かありましたらご連絡下さいね。

明日も元気に開店したいと思います。

ご来店お待ちしております。

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「ベリーのタルト」を焼きました。

おはようございます。

今日は遅くなってしまいました。

さて、今日の仕込みは、

「ベリーのタルト」

タルト生地の上に?中に?

アーモンドの生地をのせフランボワーズをならべます。

フランボワーズはフランスからやってきたもの。

ブルーベリーは国産です。

　ブルーベリーって国産なんだぁ～と、ずいぶん前に驚きと共に知ったのですが・・・なんとなく私の中では、輸入物というイメージです。

　

　「目」のためには、いいらしいので、積極的に摂らなくては・・・

焼きあがり

なんか、変化の少ない写真になってしまいました。

焼きたては、かなりやわらかいです。

後、さめたらジャムと粉糖でお化粧して出来上がりです。

ブログをこんな時間に更新しておりますので・・・

実はこの「ベリーのタルト」は、もうお客様の元へ旅立ちました。

ホールでのケーキのご予約も承っております。

　

　ご予約頂きましたら、出来る限り出来立てをお届けするようにしております。

　さて、明日は定休日です。

たまった家事を頑張らなければ・・・

本日は、多くのお客様にご来店頂きました。

満席で、お帰りになってしまったお客さまもおられました。

誠に申し訳ありません。

ぜひ、またのご来店をお待ちしております。

ありがとうございました。

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