涼しくなったので・・・

おはようございます

ちょっとブログ休みがち・・・

申し訳ないです。

しかも、全然写真も撮れてないし～

今日唯一はこれ

「ブリオッシュ」再開致しました。

涼しくなり、バターの状態が安定するようになったので

焼き始めました。

香ばしいバターと卵の味をお楽しみ頂けると思います。

今までの「バターロール」や「バケット」と合わせて

ご提供する予定です。

さて・・・今日もこんな時間になってしまいました。

ちょっと仕事に差し込まれています。

歳をとった証拠かも・・・

物忘れがひどくなってます。

「ひとつひとつを丁寧に」

自分のモットーを、もう一度。

笑顔を忘れず仕事したいです。

明日から週末

ぜひ、皆さまお誘い合わせの上

「みうらんど」へお越しくださいませ。

心より

お待ちしております。

ツイート

にほんブログ村

失敗の巻(泣)

おはようございます

今日は春らしい天気となりました。

朝、雨が降っていたので、がっかりと思いましたが

よかったです。

が・・・

朝いち・・

やってしまった・・・

「ブリオッシュ」失敗・・・

「何年やっとんねん!!!!」

と自分につっこんでも失敗は失敗～

成型段階の生地温が低すぎたようです。

ちょっと最近忙しく(言い訳・・・)

何を言ってもダメはダメですね。

酵母菌が生き物であることを

あらためて思い知る瞬間です。

幸い二度目のパンは頑張ってくれたので今日は乗り越えました。

まだまだ修業の身です。

さて、そろそろディナーの時間です。

今日はホワイトデー

「みうらんど」での夕食はいかがですか?

皆さまのご来店

心より

お待ち申し上げております。

ツイート

にほんブログ村

新しいパン

おはようございます

どんより物悲しい日曜日となりました。

けど、吹き飛ばす勢いで

新しいパン「ブリオッシュ」です。

焼きあがりはこんな感じ

とてもいい匂いです。

今日は朝からパンをこねこね

まずは丸くしてから成型します。

型に入れて発酵

焼きあがったらこんな感じになります。

卵とバターがたっぷりの食事パン

甘さを控えて作ったので

パスタとの相性も抜群です。

今日は、いつものフランスパンと一緒に

どうぞ

さぁ、ディナーの時間ですね。

日曜日の夜

「みうらんど」でいかがですか?

皆さまのご来店

お待ちしております。

ツイート

にほんブログ村