モンブランを作りました。

おはようございます

今日のお店は静かな滑り出し・・・

のんびり「みうらんど」が帰ってきたようです。

そこで、新しいケーキのデビューです。

「モンブラン」です。

栗の美味しい季節ですから外せないデザートですね。

しかし・・・作るのにはかなりの時間と手間が・・・

まず栗の皮剝いてクチナシの実と共に時間をかけて炊く

そして、裏ごし

これが結構、力仕事です。

できた栗餡

　焼いたタルト生地の上にクリームとチョコケーキのスポンジの細かくしたものと、小さくカットした栗を混ぜたものをのせて、上から栗のクリームをたっぷりかけて、出来上がりです。

栗を購入してから一週間くらいかかってしまいました。

取りあえず今日は限定２個作りました。

ぜひ、ご賞味くださいませ。

秋もどんどん深まって、夜の訪れも早くなってきました。

のんびりと、「みうらんど」で過ごしませんか。

ご来店、心からお待ちしております。

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エビ値上げ(涙)

おはようございます。

今日は緊急お知らせ･･･というかショックな事が・・・

エビの値上げ･･･1キロあたり、700円値上げ･･･700円って…

1000円のものが1700円になるってこと･･･って・・・思わず聞いた・・・

そうだよ、って魚屋さん･･･ごめんねって･･･確かに魚屋さんも大変なんだろうけど・・・

どうなの。うちみたいなちっちゃいとこは、１０円でも大変なのに・・・

下ごしらえの終わったエビ

　泣く泣く買った高いエビ･･･当店はタイで養殖されている「バナメイ」という種類のエビと「シュリンプ」と分類されているエビを使っています。今回の値上げは「バナメイ」の方。写真は塩洗いをして、背ワタを取り背開きしたところです。「エビのクリームパスタ」になります。

「エビのクリームパスタ」

　オープン当初から根強い人気をもつメニューなので、出来れば材料は変えたくないので、しばらく、エビの価格が落ち着くまで辛抱です。もちろん、お店でのお値段は据え置きです。

　写真はランチのパスタですが。ディナーでは、パスタの上に「シュリンプ」のほうのエビの鬼殻焼きをのせています。エビの風味とぷりぷり感が楽しめる一品です。

　今日も元気にオープンしております。夏休みですので、毎日ホリデーということで、今日も選べるケーキが人気の「ホリデーランチ」もご用意致しております。

皆さま、お誘い合わせの上、ぜひ「みうらんど」におこしくださいませ。

ご来店お待ちしております。