牛のすじ

おはようございます

午前中ちょっと崩れましたが、今はよいお天気です。

受験生は緊張の二日間ですね。

何年か前に息子たちがお世話になりましたが、

私は試験の仕組みはよくわかっておらず

ただ、見守るしかありませんでした。

この二日間は日本中が緊張するんだろうか・・・

住んでいるところが大阪大学の正門の近くなので

受験生がぞろぞろ

送迎の車かな～意外なところに停まっていたり

心の中で「がんばって～」と思いつつ

いつもの道も緊張する私です。

で「みうらんど」では

「黒毛和牛の牛すじ」です。

今日はこちらの仕込みをご紹介します。

あれこれ、なんじゃかんじゃと下処理したところ

これを一口大に切って

ソフリットと赤ワインとトマトソースで

煮込みます。

出来上がりは多分暗くなってからです。

今年はお好みで「レモン汁」をかけて頂けます。

「牛すじ赤ワイン煮込みのパスタ」は冬だけのメニューです。

ぜひ、ご賞味くださいませ。

では、本日も心より

ご来店

お待ち申し上げております。

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